DUE PASSI NELLA VIGNA Dall'uva al vino: la coltura della vite, la vendemmia, la pigiatura, il vino classi seconde insegnanti responsabili Annalisa Capitanio e Daniela Folzi
Si propone il seguente Progetto allo scopo di favorire un maggiore coinvolgimento degli alunni nell’acquisizione delle conoscenze inerenti all’agricoltura e alle sue produzioni. Hanno collaborato con le insegnanti esperti della Comunità Montana Alto Sebino e il titolare delle Cantine Bianchi di Costa Volpino.
Obiettivi Acquisire conoscenze di base relative agli esseri viventi, loro strutture e funzioni, interazioni con l’ambiente. Saper ragionare in termini di ciclo vitale. Conoscere ed analizzare le relazioni degli organismi tra loro e con l’ambiente fisico. Evidenziare rapporti tra struttura e funzione delle parti di un organismo. Laboratorio di cucina 1. La vendemmia: il 20 settembre abbiamo vendemmiato nella vigna della scuola. Ecco il nostro raccolto: siamo stati bravi?
2. Nella stanza calpestina abbiamo diraspato i grappoli e poi…pigiato l’uva fragola. 3. Il mosto fermenta nel magazzino della cucina. Grazie saccaromiceti che trasformate il mosto in vino! E’ stato interessante osservarvi al microscopio (venerdì 5 ottobre). 4. La filtrazione e la scoperta della feccia. 5-Imbottigliamento e tappatura. Ora aspettiamo il vino novello!